CardioLink Scientific News - Giornale telematico di informazione medico scientifica

Il pesce al forno o alla griglia riduce il rischio di scompenso, il fritto di pesce aumenta il rischio

Fonte: Circ Heart Fail 2011.

Secondo i risultati di un nuovo studio, mangiare pesce alla griglia o al forno come il salmone cinque volte a settimana può prevenire l'insufficienza cardiaca nelle donne post menopausa; la frittura di pesce solo una volta a settimana, al contrario, può aumentare questo rischio. I risultati sono basati su un follow up di 10 anni di oltre 84.000 donne in postmenopausa con eta' dai 50 ai 79 (età media 63) che hanno partecipato al Women's Health Initiative Observational Study (WHI-OS). Rispetto alle donne che raramente mangiano pesce alla griglia o al forno, coloro che consumano cinque o più porzioni a settimana avevano un rischio inferiore del 30% di sviluppare insufficienza cardiaca. Al contrario, le donne che consumano almeno una porzione in una settimana di pesce fritto hanno avuto un aumento di quasi il 50% del rischio di insufficienza cardiaca, rispetto a quelle che raramente mangiavano pesce fritto. La maggior parte della riduzione del rischio di scompenso cardiaco con un consumo frequente di pesce alla griglia o al forno era legato all’uso in particolare di pesce scuro (salmone, sgombro, o azzurro), al contrario di pesce bianco (sogliola, orata, o merluzzo) o tonno. I dati non hanno fornito informazioni sul pesce crudo come il sushi, ma gli autori si aspettano che sarebbe stata legata ad un ridotto rischio di insufficienza cardiaca. La frittura di pesce, d'altro canto, probabilmente introduce grassi saturi e grassi trans, ed è probabilmente  questo che più compensa i benefici del consumo di pesce.

Belin RJ, Greenland P, Martin L, et al. Fish intake and the risk of incident heart failure: The Women's Health Initiative. Circ Heart Fail 2011. Available at: http://circheartfailure.ahajournals.org

VUOI ESSERE SEMPRE AGGIORNATO SULLE NOTIZIE DI CARDIOLOGIA E DIABETOLOGIA?
Iscriviti gratuitamente e ricevi le news di CardioLink direttamente nella tua e-mail

Inserisci qui sotto il tuo indirizzo e-mail

Scarica la nostra nuova APP MyCardioLink
Scarica App MyCardioLink Scarica App MyCardioLink

Leggi l'articolo completo su CardioLink Scientific News

VERSIONE SEMPLIFICATA DEI CONTENUTI DI CARDIOLINK SCIENTIFIC NEWS

VISUALIZZA VERSIONE COMPLETA