I cibi a base di cerali integrali (WG) hanno dimostrato di ridurre il rischio di patologie croniche e sovrappeso. Il consumo totale di fibre è associato con il consumo di WG e ai suoi benefici sulla salute. Scopo di questo studio è stato determinare se esiste un’associazione tra assunzione di WG (nessuna assunzione di WG, basso consumo di WG, elevato consumo di WG) e assunzione totale di fibre con la dieta tra gli americani di 2 anni o più. Solo il 2,9% e il 7,7% dei bambini/adolescenti (2-18 anni) e degli adulti (≥19 anni) avevano un elevato consumo di WG. Per i bambini/adolescenti e gli adulti, i soggetti con elevato consumo di WG erano 59 e 76 volte più inclini a ricadere nel terzo terzile per quanto riguarda il consumo di di fibre rispetto a quelli che non le assumevano. Le fonti di cibo di fibre variavano tra i bambini/adolescenti e gli adulti con più fibre derivanti da cereali pronti da mangiare...continua a leggere