E’ stato dimostrato che una singola somministrazione di nitrati inorganici riduce acutamente la pressione arteriosa in soggetti normotesi, attraverso la bio-conversione in ossido nitrico, un potente vasodilatatore. In questo studio è stato valutato l’effetto di una dieta ricca di nitrati per 4 settimane attraverso la somministrazione giornaliera di succo di barbabietola rossa (250 ml, trattamento attivo), rispetto ad un succo deprivato di nitrati (placebo). Sono stati reclutati 68 pazienti ipertesi, 34 mai trattati e 34 trattati con farmaci, di età tra i 18 e gli 85 anni, randomizzati in doppio-cieco ai due tipi di supplementazione. L’obiettivo primario dello studio era quello di valutare la modifica della pressione arteriosa clinica, domiciliare e delle 24 ore ottenute con il trattamento attivo rispetto al placebo. La supplementazione giornaliera con succo ricco di nitrati ha determinato una...continua a leggere