L'associazione tra rischio di mortalità e consumo di caffè con caffeina o decaffeinato rimane non noto. E' stata esaminata l’associazione tra consumo di caffè totale, con caffeina e decaffeinato con il rischio di mortalità totale o causa-specifica tra 74.890 donne sane coinvolte nello studio Nurses '(NHS), 93.054 donne nel NHS 2, e 40.557 uomini nello studio Health Professionals in Follow-up. Il consumo di caffè è stato valutato in basale utilizzando un questionario di frequenza alimentare semi-quantitativa. Dei 4.690.072 persone-anno in follow-up, sono morti 19.524 donne e 12.432 uomini. Il consumo di caffè totale con caffeina e decaffeinato era associato in maniera non lineare con la mortalità. Rispetto ai non bevitori, il consumo di caffè da una a cinque tazze / die è stato associato con un minor rischio di mortalità, mentre il consumo di caffè con...continua a leggere