Gli autori hanno trattato un gruppo di persone con diabete (alcune con diabete di lunga durata, fino a 23 anni di malattia) con una dieta fortemente ipocalorica (very-low-calorie diet, basata su alimenti sostitutivi come barrette e integratori alimentari), cui veniva aggiunta verdura non contenente carboidrati, per aumentare il volume del pasto, con un tenore massimo calorico che non arrivava a 700 calorie al giorno. Questa alimentazione artificiale ha indotto una perdita di peso sostanziale, circa 15 kg nelle 8 settimane di trattamento, e in alcuni di questi soggetti si è avuta la completa remissione del diabete. A questo punto è stata reintrodotta una dieta standard con alimenti abituali, accompagnata da un percorso cognitivo-comportamentale, pur mantenendo una certa restrizione calorica, ed è stato verificato se si manteneva la remissione del diabete per altri 6 mesi. I risultati...continua a leggere