Fonte: José L. Peñalvo, PhD - J Am Coll Cardiol. 2016;68(8):805-814. doi:10.1016/j.jacc.2016.05.080. Lo studio PESA (Progression of Early Subclinical Atherosclerosis) ha arruolato 4082 individui asintomatici di età compresa fra 40 e 54 anni (età media 45,8 anni; 63% di sesso maschile), allo scopo di valutare la presenza di aterosclerosi subclinica in diversi territori vascolari e studiarne l’associazione con determinanti specifici correlati con lo stile di vita. Peñalvo e colleghi hanno analizzato dati raccolti nell’ambito di questo studio per valutare l’impatto delle abitudini alimentari, e in particolare di specifici pattern dietetici, sullo sviluppo e sull’evoluzione dell’aterosclerosi subclinica in adulti di mezza età. La maggior parte dei partecipanti allo studio PESA seguiva una dieta mediterranea (40%) o occidentale (41%), ma il 19% dei soggetti arruolati nello studio PESA seguiva un regime alimentare che gli autori hanno definito “social-business”,...continua a leggere