Numerosi studi in letteratura dimostrano che il consumo di alimenti ricchi in polifenoli può svolgere effetti cardioprotettivi. Tra questi alimenti, il cacao è stato oggetto di particolare attenzione grazie all’elevato contenuto in flavonoidi e del conseguente elevato potere antiossidante. Il dott.Shrime MG, della Harvard School of Public Health di Boston, ed i suoi colleghi hanno condotto una metanalisi degli studi presenti in letteratura che valutavano l’effetto del consumo di cacao ad elevato contenuto in flavonoidi (FRC) sui principali fattori di rischio cardiovascolare allo scopo di individuare l’eventuale esistenza di una relazione dose-risposta tra quantità di cacao consumata e modificazioni di queste variabili. A tale scopo, di 346 studi inizialmente presi in considerazione, sono stati selezionati 24 studi che avevano reclutato un totale di 1.106 soggetti. Dall’analisi dei risultati è emerso che il...continua a leggere