Queste sono le conclusioni a cui sono giunti i ricercatori coordinati da Sheila G. Westdell’University Park della Pennsylvania. Partendo dal presupposto che il consumo di noci riduce il rischio cardiovascolare e la riduzione della pressione arteriosa e delle resistenze vascolari periferiche possono essere importanti mediatori di questo effetto i ricercatori hanno voluto valutare se il pistacchio è in grado di indurre una dilatazione flusso-mediata e una risposta pressoria positiva allo stress acuto. In questo studio randomizzato, crossover, controllato sono stati arruolati 28 adulti affetti da dislipidemia. Ai pazienti sono stati forniti tutti i pasti e le calorie sono state controllate. Dopo 2 settimane in cui i pazienti hanno assunto una tipica dieta occidentale (35% di grassi totali e l'11% di grassi saturi), le diete di prova sono state somministrate in ordine controbilanciato per 4 settimane...continua a leggere